Barbecues

Un petit aperçu des types, formes et variantes de barbecues

Que l’on souhaite griller du poisson, de la viande ou des légumes – la forme du barbecue est le premier critère à décider. Le barbecue à charbon classique existe sous différentes formes, catégories de poids et gammes de prix. Il existe même des barbecues jetables bon marché, qui ne conviennent en principe qu’à une seule grillade, mais qui contiennent déjà tout ce qui est nécessaire et présentent un volume de rangement extrêmement réduit. Il existe ensuite les barbecues sphériques, dont le nom provient de leur forme. Leur avantage est qu’ils peuvent généralement être fermés avec un couvercle et ainsi offrir une chaleur plus élevée.

Cependant, de nombreux modèles ne sont pas, ou seulement partiellement, adaptés aux randonnées. On privilégiera donc le plus souvent des modèles de la catégorie des barbecues de camping. Le seul bémol reste alors qu’il faut bien sûr transporter le charbon de bois, à moins de le produire soi‑même au moment où l’on en a réellement besoin. À titre accessoire, il convient encore de mentionner les barbecues à colonne, à gaz et électriques qui, malgré de nombreux avantages, présentent malheureusement aussi un inconvénient majeur : il faut soit transporter une lourde source de gaz (généralement une bouteille de gaz), ce qui, pour le camping et l’outdoor, n’est en principe pas envisageable. En contrepartie, ceux‑ci disposent le plus souvent déjà d’un thermomètre intégré dans le couvercle, ce qui est également pratique. Soit, dans le cas des barbecues électriques, il faut disposer d’une source de courant, ce qui, en plein air, sera évidemment également assez difficile. Pour le barbecue à colonne, c’est surtout son format plus volumineux qui s’oppose malheureusement au plaisir du barbecue en déplacement.